Sonntag, 26. März 2023

durchgehend
von 11:30 Uhr bis 19:00 Uhr

Florian Speckle, Weltenbummler und leidenschaftlicher Koch entführt uns diesen Sonntag nach Bali.

Inspiriert für dieses besondere Sonntagsessen wurde Florian von Heinz von Holzen, einem der wohl bekanntesten Köche der Insel Bali. Der gebürtige Schweizer betreibt dort seit über 20 Jahren mit großer Passion ein Lokal und eine Kochschule. Das Art Cafe Bumbu Bali www.artcafebumbubali.com hat sich vor allem einer Tradition gewidmet, Gerichte zu servieren, die nur zu speziellen Zeremonien und Anlässen auf Bali gereicht werden.
Während seines Praktikums bei Heinz von Holzen hat Florian jene authentisch lokale Küche lieben gelernt und bringt diese nun zusammen mit seinem langjährigen Freund Jodok Dietrich im gewohnt balinesischen Sharing Stil in die Adlerstuben.

 



Menu

CAMPUR BALI

Ayam Pelaalah Gedang
Shredded chicken with papaya.
chilis and lime
Gado Gado Pecalan
Balinese vegetable salad with
peanut dressing

Sate Lilit Bebek
Duck sate
Pepes Ikan Sambal Tomat
Snapper in banana leaf and
spiced tomato
Be Celeng Base Manis
Braised pork belly in sweet soy sauce

***

BE SAMPI MEMBADE BALI

Nasi Kuning
Balinese style beef rendang with flavored yellow rice

***

SWEETS & FRUITS

Jaja Baten Bedil
Rice dumplings in palm suguar and pandan leaves
Es Nyah
Coconut Ice Cream
Boah
Mangostan and pitahaya


€ 75

Heinz-von-Holzen

RESERVIERUNG

BESTELLUNG, LIEFERUNG

Derzeit nicht angeboten.

VORANKÜNDIGUNG

Sonntag, 2. April 2023
SONNTAGSESSEN ALLA LIGURE
Jodok Dietrich & Michael Hirt

Ostersamstag, 8. April
OSTERBRUNCH DELIVERY
und
Ostersonntag, 9. April 2023
OSTERSONNTAGSESSEN

Sonntag, 16. April 2023
WIESE & FRIENDS
Martin Wiesenegger, Thomas Gschossmann & Bernd Riegger


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ÖFFNUNGSZEITEN

Sonntag: 09:00 – 22:00 Uhr 

ADRESSE

Grossdorf 14
6863 Egg
Österreich