MEDITERRANES FISCH TAJINE
Samstag, 15. März 2026
17:00 bis 19:30 Uhr (letzte Reservierung)
Sonntag, 16. März 2026
11:30 bis 19:00 Uhr (letzte Reservierung)
MEDITERRANES FISCH TAJINE
Am kommenden Wochenende ist wieder Martin Real zu Gast bei uns in der Adlerküche. Und diesmal hat er sich etwas ganz Besonderes einfallen lassen!
Er wird ein italienisch-mediterranes Tajine zaubern, und zwar für jeden Gast sein ganz persönliches.
Das Besondere daran: das Fischfilet, in diesem Fall ein wunderbarer Steinbutt, wird roh in das Keramikgefäß gebettet, natürlich mit duftender Brühe, Safran und verschiedenen Gewürzen. Anschließend darf alles langsam, mit geschlossenem Deckel, vor sich her simmern. Klingt einfach, doch es braucht einen großartigen Koch, um den perfekten Garpunkt zu treffen und die Aromen harmonisch zu vereinen.
Der große Moment kommt dann am Tisch: direkt vor dem Gast wird der Deckel angehoben und mit dem aufsteigenden Duft fühlt man sich für einen Augenblick ans Mittelmeer versetzt und riecht und schmeckt das Mediterrane.
Grazie Martin, che meraviglia!
BUON APPETITO!
MENU
Amuse bouche à la Martin
PUNTARELLE ROMANA
Cantabrico Sardellen
Berberitze. Salzzitrone
***
STUNDENEI
Cacio e Pepe. Blattspinat
***
STEINBUTT TAJINE
Safran Gemüse. Focaccia. Aioli
***
SCHOKOLADENSOUFFLÉ
Tarocco Orangen Sorbet
€ 95
Zu trinken gibts
Negroni Sbagliato und Sbagliatissimo (ohne Alkohol) sowie herrliche Weine von Weinzeit in Bregenz.
RESERVIERUNG
+43 650 45 63 437
office@adler-grossdorf.at
Nur Barzahlung möglich.
VORANKÜNDIGUNG
Samstag, 21. März 2026
Sonntag, 22. März 2026
SPANISCHE INSELWELT
Jodok Dietrich
Laura Bender
Samstag, 28. März 2026
Sonntag, 29. März 2026
KALBSKOTELETT
Engelbert Kaufmann, ehemals Adler Schwarzenberg
Samstag, 4. April 2026
Sonntag, 5. April 2026
ITALIENISCHES OSTERSAMSTAGS- UND SONNTAGSESSEN
Jodok Dietrich & Adlerteam
Mehr über uns und den Adler
Gutscheine vom Adler schenken
Feste feiern im Adler
ANFRAGE UND RESERVIERUNG
ADRESSE
Grossdorf 14
6863 Egg
Österreich