SAMSTAGS- UND SONNTAGSKREBSE
Samstag, 20. September 2025
17:00 bis 19:30 Uhr (letzte Reservierung)
Sonntag, 21. September 2025
11:30 bis 18:00 Uhr (letzte Reservierung)
SAMSTAGS- UND SONNTAGSKREBSE
Anton Lanz, ehemals Gourmet Restaurant Lanz in Stockenweiler bei Lindau, hat bei Eckart Witzigmann gelernt und gehört seit fast vierzig Jahren zu den besten Köchen Deutschlands.
Hobby und Passion sind die Allgäuer Edelkrebse, die Anton selbst züchtet – und die natürlich auch an diesem Wochenende nicht im Menü fehlen werden.
Mit dabei ist diesmal auch Sohn Nico, ebenfalls ein großartiger Koch, der gemeinsam mit seinem Vater an diesem besonderen Wochenende am Herd stehen wird.
Merci Toni, Nico und Daniela!
Wir freuen uns sehr auf das bereits zur Tradition gewordene wunderbare Krebsessen bei uns in den Adlerstuben!
MENU
Amuse Bouche
Schottischer Wildlachs hausgebeizt
Allgäuer Edelkrebse und gebratene Jakobsmuschel
Estragonbutter
***
Ravioli
gefüllt mit Edelkrebsen, Saibling und Hechtmousse
Krebsrahmsauce
***
Seeteufelmedaillon
Safran-Olivenöl-Vinaigrette
Pak Choi und Kartoffelterrine
***
Carpaccio von der Ananas
Vanille, Honig & Ananas-Kokos-Eis
Petit four
€ 140
Zu Trinken gibts
Tom Collins & Champagner,
sowie Sancerre & Syrah Selection
PROSTFRAUTROST, Kißlegg (D)
RESERVIERUNG
+43 650 45 63 437
office@adler-grossdorf.at
Nur Barzahlung möglich.
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VORANKÜNDIGUNG
Samstag, 27. September 2025
Sonntag, 28. September 2025
VORARLBERGER (IN)
Cornelia Ammann, Wolfgang Ponier, Thomas Gschossmann & Florian Klobassa
Samstag, 4. Oktober 2025
Sonntag, 5. Oktober 2025
SAVEURS D'AUTOMNE
Martin Real & Flo Speckle, Weinlaube Schellenberg (FL)
Sonntag, 12. Oktober 2025
RÖSSLE BRAZ GOES ADLER GROSSDORF
Valentin Bargehr & Team, Rössle Braz (A)
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ANFRAGE UND RESERVIERUNG
ADRESSE
Grossdorf 14
6863 Egg
Österreich