SONNTAGSESSEN

Sonntag, 17. Dezember 2017

Florian Speckle, Casa Speckle Rankweil
kocht durchgehend
von 11:30 Uhr bis 19:00 Uhr

Unser Gastkoch Florian ist gerade zurück aus Sylt, wo er ein gutes halbes Jahr in der Küche des „Dorfkrugs“ in Kampen am Herd stand. Im Adler kocht er nun ein authentisches nordfriesisches Sonntagsessen und wünscht uns „Smaakelk liten“!

„SÖL’RING“ SONNDAGETEN

Mousse vom Räucherfisch | Birne | Wakame | Walnuss
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Austern “Sylter Royal”
1x roh | 1x mariniert
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Nordseekrabben
Gurke | Queller | Tobikko | Friesenbrot
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Seemanns-Süppchen
Rouille | Schwarzbrot
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Labskaus
Kantüffel | Rot un Geel Beeten | “Corned” Beest | Maatjeshereng | de Gurk | dat Ei | de Ziepel
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Friesenschnittchen | Rote Grütze
€ 65

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SILVESTER 31. Dezember 2017 19:00 Uhr

Noch gibt es freie Plätze für unsere Adler-Silvester-Premiere!
Jodok Dietrich wird kochen und DJ Michi Grass auflegen…
Geplant ist ein unkomplizierter fröhlicher Abend mit einer bunt gemischten Gästeschar und untenstehendem Menü. Für Kinder können wir das Essen gerne entsprechend adaptieren…

Aperitif
Gin. Quitte. Eukalyptus

Silvestermenü

Ceviche mit Süsskartoffel und hausgemachtem Frischkäse
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Vitello tonnato, Koriandergurke und gebeiztes Eigelb
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Blumenkohl im Ganzen geschmort. Mit Kapern, Haselnüssen und Saiblingskaviar
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Wildconsommé mit Hirschtortellini
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Roastbeef, Sauce béarnaise und Pommes Risollée
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Holder-Pavlowa
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Sig-Pralinen

€ 75 (inkl. Musik, ohne Getränke)

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Ich freu mich auf eure Reservierungen.

Liebe Grüße,

Irma Renner
office@adler-grossdorf.at
+43 650 4563437

Grossdorf 14/ 6863 Egg
geöffnet: sonntags 10 – 21 Uhr
www.adler-grossdorf.at

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