SONNTAGSESSEN

Sonntag, 1. November 2020
 
durchgehend 
von 11:30 Uhr bis 19:00 Uhr
 
Jodok Dietrich und Clemens Nachbaur, zwei Profis mit beeindruckendem kulinarischem Werdegang stehen am kommenden Sonntag gemeinsam am Adlerherd.
 
Sie kochen österreichische Klassiker ganz nach ihren Vorstellungen und in kleinen Portionen.
SCHMANKERLN eben, von denen man kaum genug bekommt… 
 
MENU
 
Fischtatar im Cornet
Gebratene Blunzn & Sauerkraut
 
Backhendl mit Bohnensalat und gerösteten Schalotten
Krautroulade mit Gulaschsaft und Sauerrahm
 
Krosser Wels mit Roter Beete, 
Salzzitrone, Apfel und Beurre Blanc
***
Confierte Kalbsbrust mit Kartoffelstampf,
geschmortem Junglauch und Trüffelremoulade
***
Dukaten Buchteln mit 
Vanillesosse und Marillensorbet
 
Sig-Tartelette
 
€ 65
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VORANKÜNDIGUNGEN
 
Sonntag 8. November 2020
Wolfgang Ponier mit bocca & friends
„round the world in 80 minutes“
 
Sonntag, 15. November 2020
Brigitte Peter und Jodok Dietrich
Ganslessen
 
Sonntag, 22. November 2020
Jodok Dietrich
Bistro „Adler“
 
Sonntag, 29. November 2020
Martin und Michael Real, Weinlaube Schellenber, FL
Klassiker aus dem legendären Restaurant Real, Vaduz
Ich freu mich auf Eure Reservierungen.
 
Liebe Grüße,
 
Irma Renner
 

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