Sonntag, 9. Dezember 2018
Milena Broger und ihr dänischer Kollege
Erik Pedersen
kochen
durchgehend
von 12:00 Uhr bis 19:00 Uhr
Im Sommer waren die beiden ein fantastisches Team im Restaurant Kadeau auf Bornholm/Dänemark www.kadeau.dk und ab 14.12.2018 wird gemeinsam im Restaurant Klösterle in Lech/Zug aufgekocht!
MENU
Hirschtartar mit Wacholder, Zirbe und eingelegten Preiselbeeren
DANSK minischnitzel
Schnitzel auf dänische Art
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Stuvede aerter med feldsalat, fermenteret aertesaft og syltet persille stilke
Rahmerbsen mit Feldsalat, fermentiertem Erbsensaft und eingelegten Petersilienstielen
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Dampet malle med sauerkraut, fedtegrever, groenne boenner og blomkaalssauce
Pochierter Wels mit roh fermentiertem Kraut,
Grammeln, grünen Bohnen und Blumenkohl-Fischfond
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Stegt flaesk og persillesovs
Gebratener Schweinebauch mit Petersiliensauce
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Smoerstegte brisler, bagt selleri pure, skalotte loeg og blodsauce
In Butter gebratenes Kalbsbries mit in Heu gebackenem Selleriepüree, Zwiebel & Blutsauce
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Oellebroed med fennikel is, brombaer kompot karameliseret rugkerner
Traditionelles dänisches Dessert aus Vollkornbrot & dunklem Bier mit
Fencheleis, Brombeerkompott & karamellisiertem Roggen
€ 70
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VORANKÜNDIGUNGEN
Sonntag, 16. Dezember 2018
bocca youth
Die leidenschaftlichen Chefköche Wolfgang Ponier und Wolfgang Blenk kochen gemeinsam mit den bocca youngsters
www.bocca.at/bocca-ueber-uns
Sonntag, 23. Dezember 2018
Traditionelles Bregenzerwälder Weihnachtsessen
Adlerteam mit Brigitte Peter und meiner Schwester Huberta Berchtold
Sonntag, 30. Dezember 2018
Italienisches Sonntagsessen
Klassiker à la milanese, vom Adlerteam Herta Covi, Brigitte Peter und mir zubereitet…
Ich freu mich auf eure Reservierungen.
Liebe Grüße,
Irma Renner
office@adler-grossdorf.at
+43 650 4563437
Grossdorf 14/ 6863 Egg
geöffnet: sonntags 10 – 21 Uhr
www.adler-grossdorf.at