Sonntagsessen

Sonntag, 20. Juni 2021
 
Gerald Schriebl kocht gemeinsam mit
Gitti Strolz und Jodok Dietrich
 
durchgehend 
von 11:30 Uhr bis 19:00 Uhr
 
Nach jahrelanger Berufserfahrung in Londons Top Innenarchitektur-Büros ist Gerald wieder in Österreich gelandet und pendelt zwischen Wien und Vorarlberg.
Geblieben ist die Verbundenheit zur Londoner Kochszene, inspiriert von Yotam Ottolenghi, Nigel Slater und Skye Gyngell. Aus deren Repertoire schöpft der leidenschaftliche Koch die Rezepte für dieses vegetarische Menü.
 
Gerald bringt am kommenden Sonntag mit einem sommerlichen Cocktail, orientalischen Gewürzen und viel Gemüse einen Hauch Großstadtflair in die holzgetäfelten Bregenzerwälder Stuben. 
 
 
MENU
 
Gebackene Oliven
 
Fladenbrot mit Olivenöl & Zaatar
Gegrillte Karotten mit Pistazien- & Bergamottenpesto
Junger Fenchel mit Ziegenkäsecreme & Chermoula
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Marokkanische Bastilla mit Auberginen, Paprika & Portobello Pilzen
Geschmorter Kohlrabi mit Café de Paris Kruste & Buttermilch Creme fraîche
Castelfranco Salat mit Kräutern & Holunderblüten Dressing 
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Marillen Crumble & Verbeneeis
 
€ 55
 
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VORANKÜNDIGUNGEN
 
Sonntag, 27. Juni 2021
Katalanisches Sonntagsessen 
Jodok Dietrich
 
Samstag 3. Juli 2021 ab 17:00 Uhr
Sonntag, 4. Juli 2020 durchgehend
aufESSEN & ausTRINKEN
Engelbert Kaufmann & Jodok Dietrich
 
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SOMMERPAUSE vom 11. Juli bis inkl. 5. September 2021
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Ich freu mich auf Eure Reservierungen.
 
Liebe Grüße,
Irma Renner
 

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