WOLF ATELIER, AMSTERDAM
Samstag, 18. Oktober 2025
17:00 bis 19:30 Uhr (letzte Reservierung)
Sonntag, 12. Oktober 2025
11:30 bis 18:00 Uhr (letzte Reservierung)
Michael Wolf
Der gebürtige Bregenzerwälder hat bereits in jungen Jahren in halb Europa gekocht (Deutschland, Italien, Spanien und Portugal), bevor es ihn nach seinem Sieg beim Nachwuchswettbewerb "Junge Wilde" 2009 nach Holland verschlug. Nach Stationen bei Sergio Hermann im Oud Sluis und als Küchenchef in Amsterdams Trendlokal Envy, folgt bereits 2015 sein eigenes Restaurant WOLF atelier.
"Refined dishes full of passion, details and flavors" verspricht Michael Wolf seinen Gästen in Amsterdam, und am kommenden Wochenende zum wiederholten Male auch bei uns im Adler Grossdorf.
Danke je wel Michael!
MENU
Amuse bouche
Zwiebel Bouillon
Holzkohlöl. Artischoke
Wolfsbarsch
Tomate. Basilikum. Joghurt
***
Topinambour
Trüffel. Vadouvan. Pilze
***
Brust vom Freilandhendl
Sauce Albufeira
Pfifferlinge. Sellerie
***
Birne
Mandeln. Kalamansi
Weisse Schokolade
Petit four
€ 115
Zu Trinken gibt's einen leichten
Gin Tonic
und Weine von
Wertvoll geniessen Andelsbuch
RESERVIERUNG
+43 650 45 63 437
office@adler-grossdorf.at
Nur Barzahlung möglich.
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ANFRAGE UND RESERVIERUNG
ADRESSE
Grossdorf 14
6863 Egg
Österreich